Др. Леви закончил медицинский факультет в Миланском Университете, где получил специализацию в области акушерства и гинекологии. С самого начала свей карьеры он курировал разработку методов УЗИ в акушерстве и гинекологии, а немного позже – применение новых видов внутриполостных (трансвагинальных) датчиков и новых технологий визуализации светового потока. С 1977 по 1982 гг. особый интерес др. Леви в изучении и лечении женского бесплодия вызывали микрохирругия и гинекологическая эндоскопия. С 1985 по 1996 гг. – анализ крови плода и пренатальная диагностика были главными аспектами в его исследованиях. В этот период он принимал активное участие в исследованиях, результаты которых часто публиковались в научных изданиях, делая огромный вклад в мировые достижения в области хирургической ультрасонографии. Методы искусственного оплодотворения, а также их применение в лечении бесплодных пар являлись новыми и завораживающими в период профессионального становления доктора Леви. В 1984 г. вместе с группой коллег он основал один из первых в Италии центров искусственного оплодотворения. С 1988 по 1996 гг. он руководил отделением искусственного оплодотворения и лечения бесплодия в Клинике акушерства и гинекологии в Миланском Университете при поддержке Института медико-биологических наук Госпиталя Сан Паоло. Является адъюнкт профессором в отделе аспирантуры Акушерства и Гинекологии Миалнского Университета. Кроме того, др. Леви является первооткрывателем в развитии гинекологической эндоскопии в области репродуктивной медицины. Является участником многочисленных международных организаций, среди которых Американское общество фертильности (AFS) и Европейское общество репродукции человека (ESHRE). В 2009 г. др. Леви был выбран на пост президента Итальянского общества фертильности и бесплодия (SIFES e MR). С 1996 г. он работает в Клиническом Институте Humanitas, где является заведующим Центра по лечению бесплодия.